ZUPPA DI CIPOLLE

Non sono solita fare dei post di cucina, ma stasera vi voglio presentare la "zuppa di cipolle" in francese soupe à l'oignon. Quantità per 8 persone.

     Affetta circa 2kg di cipolle bianche o dorate     

Tostale leggermente con una noce di burro, poi aggiungi
un cucchiaio di farina e del brodo, lascia cuocere

Nel frattempo in ciotole di terracotta o smaltate sistema
 del pane a fette un po' raffermo e leggermente tostato

cospargi il pane di hemmental o gruyére e parmigiano

Quando le cipolle sono cotte versale sopra il formaggio
con il loro brodo

Ricopri il tutto di fomaggio e metti in forno 15/20 min
a 180° poi dai un a gratinata finale

Gusta la zuppa come primo o piatto unico.