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| Affetta circa 2kg di cipolle bianche o dorate |
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| Tostale leggermente con una noce di burro, poi aggiungi un cucchiaio di farina e del brodo, lascia cuocere |
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| Nel frattempo in ciotole di terracotta o smaltate sistema del pane a fette un po' raffermo e leggermente tostato |
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| cospargi il pane di hemmental o gruyére e parmigiano |
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| Quando le cipolle sono cotte versale sopra il formaggio con il loro brodo |
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| Ricopri il tutto di fomaggio e metti in forno 15/20 min a 180° poi dai un a gratinata finale |
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| Gusta la zuppa come primo o piatto unico. |
